オムのみ焼きVer.1.0

ヤンシーです。(･∀･)

先日実家に行くと、お好み焼き大会をしておりました。

飛び入り乱入で、作ってみたのがオムのみ焼き。

広島焼きのオムレツ寄りバージョンです。

最大の特徴は、卵白（２個分）のみで作った生地。

そして最後に使う玉子は卵黄（２個分）のみ。

八昌などで使われている二黄卵を越える二卵黄です。

作ってみて、二卵黄は良かったのですが、二卵白に問題がアリ。

通常の生地と違って水分を透過しないため、水分が溜まって

ベチャベチャ感があります。再度生地を下にして２度焼きする必要がありそうです。

しかしよく蒸れるので、蒸らし時間が短くてすむというメリットもあります。

また今度バージョンアップ版で作ってみます！(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ