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2008年11月10日 (月)

オムのみ焼きVer.1.0

ヤンシーです。(・∀・)

先日実家に行くと、お好み焼き大会をしておりました。

飛び入り乱入で、作ってみたのがオムのみ焼き。

広島焼きのオムレツ寄りバージョンです。

最大の特徴は、卵白(2個分)のみで作った生地。

そして最後に使う玉子は卵黄(2個分)のみ。

八昌などで使われている二黄卵を越える二卵黄です。

Omunomi_yaki

作ってみて、二卵黄は良かったのですが、二卵白に問題がアリ。

通常の生地と違って水分を透過しないため、水分が溜まって

ベチャベチャ感があります。再度生地を下にして2度焼きする必要がありそうです。

しかしよく蒸れるので、蒸らし時間が短くてすむというメリットもあります。

また今度バージョンアップ版で作ってみます!(*゚▽゚)ノ

広島ブログ

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コメント

あっ、お好み焼きだ!
ずいぶん、長い間食べてないなぁ~
最後の卵黄2個がおいしそうだなぁ~
お義母さんに焼いてもらおっかなぁ~

ちなみに この時季、お義母さんの店では
いつも 鉄板にお芋がのっかっています。
お義母さんも お芋大好きだからhappy01

投稿: SU | 2008年11月13日 (木) 12時13分

さすがお好み焼き屋さんの嫁ですね。( ^ω^ )
お好み焼きと焼きイモ、両方楽しめるなんて羨ましいです。
SUさんの代わりに、お店の宣伝を。

『ふくろうお好み焼』
住所:東広島市安芸津町風早648-25
TEL:0846-45-5055

投稿: ヤンシー | 2008年11月14日 (金) 00時26分

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