インスタント麺レボリューション～金ちゃんラーメン編～

ヤンシーです。(・∀・)

３年前の「完全なるチキンラーメン」以来のインスタント麺ネタ。

今回は袋麺の雄、金ちゃんラーメン編です。(^^)

インスタント麺でも具材をトッピングすることでより美味しく出来るけど、

インスタント麺だけにあまり手間をかけたくありませんよね。

そこでオススメなのがカットわかめ。

醤油、豚骨、味噌、どのスープにも合うし、何せカンタン。(^^)v

お湯を沸かしつつ、まずどんぶりでカットわかめを水で戻します。

お湯が沸騰したら麺を湯がきますが、強火で一気に湯がくのが

ポイント。

そして麺投入直後が大事。ムラなく茹で上げるために熱と水分を

素早く全体にまんべんなく吸収させないといけません。

麺投入と同時に、ローリンエンローリン！

そしてターンオーヴァーエンオーヴァー！

この２つの動作を素早く交互に！

麺が完全にほぐれたらすぐに火を止めます。

かなりハードなアルデンテ。これでいいんです。

残りの作業を終えて食べる頃にはちょうど良い塩梅になってますから。

粉末スープはどんぶりへ。

そしてお湯だけを、量を加減しながら投入。

どんぶりの傾斜を利用して一気に注ぐと、わかめのふるさと、

鳴門渦潮のような強烈な水流が出来て粉末スープを攪拌してくれますよ。

量はボキの場合は目分量。でも少な目にします。

旨み成分の少ないインスタント麺の場合は、規定量の水だと

腑抜けな味になりがち。お好みだけど、濃いめの方がいいと思いますね。

そして余分なお湯を捨てて麺投入。

これもどんぶりの傾斜を利用して端っこからするりと入れると、

わかめが片側に寄せられて、持ち上げられた状態に。

麺を軽くアッペンダウンしてスープをなじませ、わかめを中央に配置換え。

今回はネギがあったんで追加でトッピング。完成～♪

麺への味付けが濃いめではありますが、強烈なちぢれと、

ツルツルシコシコした麺のコシと喉越しは一級品。

さすが製粉会社の麺だけあります。

スープは醤油ベースでいろんな成分がミックスの、万人向けの

無難なスープ。飽きの来ない定番のラーメンですね～( ＾ω＾ )

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