よいち大芝店 ～ラーメンin西区大芝 可部街道沿い～

ヤンシーです。(・∀・)

先日のエルコレ臨時便は、まず安佐南区緑井へ。

１件仕事を済ませてちょうどお昼時。

以前、慎吾ちゃんの番組で紹介されていたよいち大芝店に行きました。

店の前にある３台の駐車場の１つが運良く空いていましたよ。

入店し、カウンターに着席。ここは鶏ガラ醤油ラーメンと聞いていたけど、

メニューを見ると、よいちラーメンと屋台ラーメンというのがあります。

屋台ラーメンは醤油と書いてあるけど、よいちの方にはなにも書いていません。

まあ店名のラーメンなんで間違いないでしょ。よいちラーメンと鶏めしのセット

＠７３０をオーダーしました。ラーメン単品は＠５８０。

出てきたラーメンは鶏ガラ醤油でなく豚骨醤油。

鶏も入っているかもしれませんが、圧倒的に豚骨がフィーチャーされています。

ちょいと意表を突かれました。新開発なのか、本店のレシピなのか？

本店のは食べたことがないので、わっかりましぇ～ん！┐(´д｀)┌

スープは濃厚。脂の旨みに頼ったこってりな濃厚さでなく、

豚骨の随をしっかり搾り取ったという感じの、もたれない系の

濃厚スープです。こってり感を出したい場合には、

背脂トッピング＠８０が用意されていますね。

しかしその分豚骨の臭みが少しありましたが、この方向性はイイ！

アクやえぐみを抜きすぎてお上品にまとまったラーメンよりは、

多少荒削りでもがっつりと濃厚なスープの方が好きです。

一口食べて、麺リフトの画像撮り忘れに気づきました。(^_^;

設定を憶えてくれないオンボロ携帯で撮っているんで、

めんどくさくなって撮りませんでした。m(__)m

麺は博多細麺っていう感じです。やや固茹でされた麺は

ベストな茹で加減。旨い麺ですね。

チャーシューは煮豚系の小ぶりなバラが５～６枚。

調理時間を短縮するのが目的なのか、小さくて枚数が多いです。

セットの鶏めし。鶏皮の唐揚げをざっくり切って南蛮風甘酢と

マヨネーズがかかっています。

安い材料ですが、さっくりと揚がっていて旨いですね。

甘酢が少な目だったのでラーメンタレを少し掛けて調整しました。

このセットで＠７３０はハイコスパですね！

今度は屋台ラーメンを食べてみよう～( ＾ω＾ )

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