モリス 老舗ラーメンin呉

ヤンシーです。(・∀・)

先日は呉で出仕事。お昼は現場近くのモリスに行きました。

１０年ぶりくらい？ボキが生まれるずっと前から同じ場所で

頑固に同じラーメンを作っている老舗です。

メニューは中華そばの普通盛りか大盛りのみ。

サイドメニューでいなり寿司とゆで玉子があります。

普通盛り＠６００をオーダー。あれ？６００円だっけ？

５００円台だった記憶が。１０年前の記憶だからね～値上がったのかな。

出てきたラーメンは相変わらすのシースルー。

相変わらずの味、と言いたいところだったけど、あれ？こんなだったかな？

えらいダシが淡白で、塩辛い。

記憶的には魚系のダシがしっかり効いていて、少しクセがあるんだけど

それがアクセントになってやみつきになる塩ラーメン、みたいな。

味覚が変わったのか、味が変わったのか、記憶違いか？

麺は相変わらずの中太ストレート。加水低めで噛みごたえあります。

もう少し細めの方がスープと合いそうだけど、これがモリスの味ですね。

ちょっと微妙な再訪となりましたが、根強いファンも多く、いつまでも頑固に

がんばってもらいたい店ですね～( ＾ω＾ )

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