モリス 老舗ラーメンin呉
ヤンシーです。(・∀・)
先日は呉で出仕事。お昼は現場近くのモリスに行きました。
10年ぶりくらい?ボキが生まれるずっと前から同じ場所で
頑固に同じラーメンを作っている老舗です。
メニューは中華そばの普通盛りか大盛りのみ。
サイドメニューでいなり寿司とゆで玉子があります。
普通盛り@600をオーダー。あれ?600円だっけ?
500円台だった記憶が。10年前の記憶だからね~値上がったのかな。
出てきたラーメンは相変わらすのシースルー。
相変わらずの味、と言いたいところだったけど、あれ?こんなだったかな?
えらいダシが淡白で、塩辛い。
記憶的には魚系のダシがしっかり効いていて、少しクセがあるんだけど
それがアクセントになってやみつきになる塩ラーメン、みたいな。
味覚が変わったのか、味が変わったのか、記憶違いか?
麺は相変わらずの中太ストレート。加水低めで噛みごたえあります。
もう少し細めの方がスープと合いそうだけど、これがモリスの味ですね。
ちょっと微妙な再訪となりましたが、根強いファンも多く、いつまでも頑固に
がんばってもらいたい店ですね~( ^ω^ )
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