らーめん与壱 三篠店

ヤンシーです。(・∀・)

昨日のエルコレクトは東区から。お昼はちょうどルート上となった

「らーめん与壱　三篠店」へ殴り込み！

「よいち大芝店」がなかなか良かったので、期待出来ます。

駐車場がないので向かいのコインパーキングへ。

満車でしたが、丁度１台出ていきました。(^^)v

店内は狭く、カウンター席が１０席弱。

目の前でちょい濃いめの顔立ちの店長がラーメンと勝負しています。

熱気と熱意が伝わってきて、仕事人のようです。

さっそくセットメニューのチャーメシ定食＠７００をオーダー。

ラーメンとチャーシュー丼のセットのようです。

まず出てきたラーメン。どんぶり浅っ！

マージンが少ないので、どんぶり持つと熱いっす。(^_^;

浅いどんぶりにレギュラーサイズのラーメンがなみなみと。見栄えはいいかも。

まずスープを一口･･･！！濃厚な旨みが口内から食道、胃の中まで染み渡る感じ。

朝ご飯を食べてなかったので、なおさら一口目のインパクトがありました。

広島豚骨醤油のあっさり系とガッツリ系の中間ポジション、絶妙なバランス。

好みどストライクの「平の屋」に似た、バランススープです。

麺は中村製麺系中細ストレートのシャッキリ麺。やや加水率低めか？

しかしこれも粉っぽくなる手前ギリギリのバランスで、絶妙。

そしてチャーメシが出る前に、マヨの有無を聞かれます。

ボキはマヨラーなんで、もちろんアリで！

出てきたチャーメシは、ご飯の上に刻んだチャーシューと

ネギとゴマとマヨが乗っているだけ。

プレーンの丼を、テーブル上のラーメンたれ、辛味噌とラーメンスープで

好みに調整して召し上がれ、という意図のようです。

チャーシューもトロトロと味がしっかり残っている系の両者の間、バランスチャーシュー。

すべてのパーツが絶妙のバランスです。店長のセンス、なかなかイイぢゃん！

再訪必至の、いいお店でした～( ＾ω＾ )

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