だし道楽の かすうどん
ヤンシーです。(・∀・)
昨日のBon*Bon雑貨店ツアー、お昼にカレーうどん専門店「にしむら屋」へ。
しかし2度ある事は3度あるってマジっすね。
またまた臨時休業~ヽ( TーT)丿
やむなく割と近くの「だし道楽 吉浦店」へ。ここは かすうどんが売りのようです。
かす とは、揚げたホルモンのことで、5~6年前大阪で初めて
「かすうどん」なるものを食べました。
香ばしくて独特の食感は、和風だしによく合う感じ。
久々のかすうどんです。
ボキはかすラーメン、mieさんはかすうどんの細麺をオーダー。
・・・ってか、食券を買いました。サイドメニューのいなりとおにぎりも購入。
まずかすうどんが来ました。
麺は呉の細うどんタイプ。ダシはいいんだけど、少し甘口です。
そしてかすラーメン。こっちはさらに甘口。
この甘みはかすの影響とは思えないんだけど、甘口のラーメンは苦手です。(^_^;
おにおぎりとおいなりさん。
おにぎりはもち米のようなもちもち感でした。
次回は普通のうどんを食べてみたいですね~( ^ω^ )
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コメント
ホルモンを揚げるんですか、食べてみたいっす。
澄んでいる感じですけど、スープのベースは、鶏ですか?昆布ですか?
美味しそうで気になります^^
投稿: 霧々マイ | 2012年10月16日 (火) 13時22分
霧々マイさん
ここのかすは小腸っぽい感じで、カリッと揚がっていました。
大阪のはもっと柔らかかった気が。部位が違うみたいでした。
ダシはトビウオメインの魚介ダシのようです。
雑味もなく、上品なダシでしたよ~( ^ω^ )
投稿: ヤンシー | 2012年10月17日 (水) 01時01分