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2013年7月28日 (日)

ママチャイ夜市のグルメその2 ~カフェ Jervis(ジャービス)編~

ヤンシーです。(・∀・)

ママチャイ夜市のグルメ特集第2弾です。

今回は地元のカフェ、Jervisさん。

ママチャイ夜市でも販売予定のタイカレーがお勧めです。

昨日取材に行き、タイカレーランチ@1,280をオーダーしました。

タイカレー、キッシュとサラダ、ドリンクのセットです。

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約10年前、初めてこのお店でタイカレーなる物を食べて、

我が家はすっかりタイカレーの虜になりました。

まだあまり馴染みがないかも知れませんが、昨年あたりから

タイカレーはブームで、かなり認知度が上がってきています。

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タイにはグリーンカレー、イエローカレー、レッドカレーとありますが、

Jervisさんのはイエローに近い感じで辛さはマイルド目、

タイカレー初心者の方や辛いのが苦手な人にも食べやすいカレーです。

考えてみれば、タイカレーは結構和風なカレーなんですよ。

ベースはチキンカレーで、ナムプラー(魚醤)が加わっており、

ざっくり言えば鶏ガラ魚介スープ。ダシ自体が結構和風です。

そしてココナッツミルクが入っているので辛さがマイルドになり、コクが増します。

日本でもカレーに牛乳を入れる人は結構いますから、そんな感じです。

しかし牛乳より濃厚なココナッツミルクは、隠し味というより味を形成する

主要パーツとなっていて、これは牛乳では出せない味わいです。

具材も鶏、タケノコ、ナス、しめじと煮付けにすれはいいような具材で、

和風でしょ?

エスニックでありながら和とクロスしている、それがタイカレーですね。

ママチャイ夜市ではタイカレー単品で

スモールサイズ ¥350
ラージサイズ ¥600

とイベントサービス価格で販売されます。

タイカレー初体験はママチャイ夜市で!( ^ω^ )

そしてオードブルのタルト生地で作られたキッシュ。

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こちらもがっつり旨し!

最後は取材と言う事で、抹茶のシフォンケーキをサービスして頂きました。(^^ゞ

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程良い甘さのふわふわスポンジは、かなりハイレベル。

生クリーム、ブルーベリー、ミントのトッピングもいいですね~

シフォンケーキも色々な種類をママチャイで販売されます。

お勧めスイーツです。( ^ω^ )

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ママチャイ夜市 MC4

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