ラーメンぐっち ~西観音町のラーメン~
ヤンシーです。(・∀・)
先日の話になりますが、朝イチで廿日市での仕事を終えて、
最近情報を得た広島市西区のラーメン屋さん「ラーメンぐっち」へ足を運びました。
店主はまだ若いのに、昔ながらの広島しょうゆ豚骨のラーメンを作っているとのこと。
早速ラーメン@600の食券を購入、オーダーです。
確かにスタンダードな広島ラーメン。
麺も中細ストレートで、いい感じです。
トータルでもなかなかいい感じなんですが、決定的なひと味が足りない感じ。
パズルのピースが1つ欠けているような。
それは野菜の旨味のような、バックグラウンドでスープを支える1味です。
しかし店主は若く、これから期待が出来るお店ですね。
今後も注目です。( ^ω^ )
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