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ヤンシーです。(・∀・)
最近食べ物ネタ急増中の小松カフェです。
一昨日のジタクビアンカは、牛すじカレー。
時間はかかるけど、手間があまりかからないのがいいですね。
今回もストーブが大活躍!
水を加えず、具材を蒸し焼きします。野菜の水分だけで、このとおり!
ジャガイモは入れません。
しばらく煮込むと、カレー用のフォンというべき物が完成。
最後にルーを加えて、ここで水を加えながら濃度調整。
しばらく寝かせて完成!
はやり牛すじは良いダシが出ますね。
煮込み料理には、最適です。( ^ω^ )
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2015年2月 7日 (土) Food | 固定リンク
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