ハワイ料理 ラウラウ作ってみました。

ヤンシーです。(・∀・)

以前から作ってみたいと思っていたハワイの郷土料理があります。

ラウラウという、タロイモの葉で肉や魚を包んで蒸し焼きにする料理で、

材料さえあれば作り方は簡単。

ラウラウとは、包むという意味らしいです。

しかし肝心のタロイモの葉が入手出来ません。

タロイモは無理ですが、サトイモなら入手出来そうです。

両者、葉っぱの形は似ています。

タロイモはこれ。

そしてサトイモ。

見分けが付かないくらい似ています。いけそうです。

隣町の熊野町では、サトイモの栽培が盛んです。

今丁度収穫時期なので、友人のつてで入手して、以前テレビ番組で見た

やり方で作ってみました。

豚バラブロックをサイコロにカットして、塩をして葉で包みます。

さらにアルミホイルで包みます。

そしてあとは蒸すだけ。テレビでは１０時間蒸すと言っていましたが、

面倒なので３時間にしました。(^_^;

完成。

味は、なかなか美味しいです。豚バラはとても柔らかく仕上がっています。

塩が少し少なかったけど、mieさんからの太鼓判も出ましたよ。

しかし、サトイモの葉はイマイチかな～

山菜に似た感じですが、クセが強い。

これならキャベツで包んだ方が美味しそう。

タロイモなら美味しく出来るんでしょうか。

もう１度くらいチャレンジしてみようかな。(^_^;

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