七草パスタ トマトクリームバージョン
ヤンシーです。(・∀・)
昨日は人日の節句。七草がゆを食べる日です。
ウチではおかゆの代わりにパスタにする事が多いですが、
今年はトマトクリームパスタにしてみました。
当初はペペロンチーノで考えていましたが、
お正月の残りのエビがあるというので
エビに相性の良いトマトクリームに変更。
お雑煮の残りの鶏肉も追加です。
エビは低温でボイルして皮を剥き、頭は煮込んで出汁を取ります。
そして決め手はトマトジュース。
国産トマト100%のシーズンパック。
生クリームはないので、牛乳とコーヒーフレッシュの合わせ技で代用。
デタラメなレシピにしては、味はまあまあですね。(^_^;
エビの出汁が効いていて、ミルクで臭みも抑えられていい感じでした。
さあ、本年も本格始動ですね。( ^ω^ )
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