シュトーレンとスモークポーク
ヤンシーです。(・∀・)
ノエルのこの時期の風物詩となっているnancyさんのシュトーレン。
少しずつ小さくなっていきます。
お酒のように味も少しずつ熟しているようで、深みが増していくよう。
この時期とは全く関係ありませんが、豚バラブロックをスモークしました。
これも冷蔵庫だと1ヶ月くらいは保存が出来て、そして少しずつ
美味しくなるような気がします。
スライスしてチャーシューの代わりにしたり、ビールのつまみにしたりと、
結構重宝します。
今回のブロックは小さめだったので、シュトーレンがなくなるのが先か、
豚バラが先か、結構微妙なタイミングな感じです。( ^ω^ )
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