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2018年12月19日 (水)

シュトーレンとスモークポーク

ヤンシーです。(・∀・)

ノエルのこの時期の風物詩となっているnancyさんのシュトーレン。

少しずつ小さくなっていきます。

Dsc_0867

お酒のように味も少しずつ熟しているようで、深みが増していくよう。

この時期とは全く関係ありませんが、豚バラブロックをスモークしました。

Dsc_0869

これも冷蔵庫だと1ヶ月くらいは保存が出来て、そして少しずつ

美味しくなるような気がします。

スライスしてチャーシューの代わりにしたり、ビールのつまみにしたりと、

結構重宝します。

今回のブロックは小さめだったので、シュトーレンがなくなるのが先か、

豚バラが先か、結構微妙なタイミングな感じです。( ^ω^ )

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