お好み焼き対決

ヤンシーです。(・∀・)

昨日のケンミンSHOWの冒頭、新春早々お好み焼き対決

やってましたね。

県民府民、それぞれ思い込みが強いので盛り上がりましたね。

結局どっちも美味しいねって終わる予定調和の落としどころでしたが、

名前とルックスが似ているだけで、全く別物の料理ですからね。

しかし料理としての完成度や難易度は広島のお好み焼きが上ですね。

大阪のお好み焼きはホットプレートでもそこそこ美味しく焼けますが、

広島のは分厚い鉄板で焼かないとクオリティがガタ落ちです。

返しも難しいので、家庭で広島レシピで焼く家は意外と少ないかも。

実はウチには鉄工所で作ってもらったおっこん専用の鉄板があります。

厚さ約１ｃｍ、重量約２０ｋｇ。

取り扱いがとても大変なので、あまり使うことはないですが、

これで焼くと全く別物の仕上がりになります。

今年は久々この鉄板で焼いてみるかな。

しかし他県の人に広島焼きって言われるとイラっとするのは

何ででしょうね～(^_^;

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