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2019年2月 5日 (火)

平成最後の・・・完全なるチキンラーメン

ヤンシーです。(・∀・)

朝ドラ「まんぷく」、いよいよ今週が最重要エピソードの週となりそうです。

予告編で見る限り、インスタント食品の金字塔、

チキンラーメンがいよいよ完成しそうだからです。

そこで先取りながら、キチンラーメン完成記念として、

「完全なるチキンラーメン」に再び挑戦することにしました。

ってカッコつけましたが、ただ単に食べたくなっただけですけどね。(^_^;

約10年前、レンチン技法を使って生卵をしっかり固めた

チキンラーメンを作りましたが、レンチンするのは卵だけでいいはず。

今回は無駄を省いてより完全に近いチキンラーメンを目指しました。

使ったのはスペシャルバージョンのコイツ。

Dsc_1190

基本はオリジナルと同じですが、かやくと辛みスープが

付いていました。

Dsc_1193

さっそく調理開始。

ティファールでお湯を沸かしている間に、卵をレンチンします。

どんぶりに水を通して卵を割り入れ、200Wで2分半。

Dsc_1192

水の膜を作ることで卵がどんぶりに引っ付きません。

200Wにするのは、高出力だと温度ムラが出来やすく、

卵がきれいに仕上がらないからです。

それとティファールとレンジ同時使用でブレーカーが落ちるのを

防ぐ意味合いもあります。

お湯が沸く頃、丁度卵も完成。

Dsc_1194

そしてここからが最大の難関、エッグオン。

麺のエッグポケットに卵を乗せます。

Dsc_1197

器を2つ使えばこんなことをしなくてもいいのですが、

どんぶり1つで完結してこそ完全なるチキンラーメン。

そこは拘ります。(^_^;

そしてどんぶりに戻してお湯を注ぎます。

Dsc_1204

完成。

Dsc_1208

これぞ完全なるチキンラーメン。

見た目はほぼ完ぺきでしょう。

味はオリジナルにラー油を加えた感じ。

そしてかやくのキムチ、フリーズドライにしてはいい感じになっています。

お湯を注いだだけでは完全体にはなりませんぞ、萬平さん!( ^ω^ )

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コメント

「小松萬平」さま
四分の一熟たまごの秘技、これは総理大臣賞間違いなしです。

投稿: 浮沼亭の気まぐれ放談 | 2019年2月 5日 (火) 08時24分

浮沼亭の気まぐれ放談さん

お褒め頂き、光栄でございます。
さらに技に磨きをかけて、もっと効率の良い
チキンラーメン完全体を目指します。( ^ω^ )

投稿: ヤンシー | 2019年2月 5日 (火) 16時55分

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