平成最後の・・・完全なるチキンラーメン
ヤンシーです。(・∀・)
朝ドラ「まんぷく」、いよいよ今週が最重要エピソードの週となりそうです。
予告編で見る限り、インスタント食品の金字塔、
チキンラーメンがいよいよ完成しそうだからです。
そこで先取りながら、キチンラーメン完成記念として、
「完全なるチキンラーメン」に再び挑戦することにしました。
ってカッコつけましたが、ただ単に食べたくなっただけですけどね。(^_^;
約10年前、レンチン技法を使って生卵をしっかり固めた
チキンラーメンを作りましたが、レンチンするのは卵だけでいいはず。
今回は無駄を省いてより完全に近いチキンラーメンを目指しました。
使ったのはスペシャルバージョンのコイツ。
基本はオリジナルと同じですが、かやくと辛みスープが
付いていました。
さっそく調理開始。
ティファールでお湯を沸かしている間に、卵をレンチンします。
どんぶりに水を通して卵を割り入れ、200Wで2分半。
水の膜を作ることで卵がどんぶりに引っ付きません。
200Wにするのは、高出力だと温度ムラが出来やすく、
卵がきれいに仕上がらないからです。
それとティファールとレンジ同時使用でブレーカーが落ちるのを
防ぐ意味合いもあります。
お湯が沸く頃、丁度卵も完成。
そしてここからが最大の難関、エッグオン。
麺のエッグポケットに卵を乗せます。
器を2つ使えばこんなことをしなくてもいいのですが、
どんぶり1つで完結してこそ完全なるチキンラーメン。
そこは拘ります。(^_^;
そしてどんぶりに戻してお湯を注ぎます。
完成。
これぞ完全なるチキンラーメン。
見た目はほぼ完ぺきでしょう。
味はオリジナルにラー油を加えた感じ。
そしてかやくのキムチ、フリーズドライにしてはいい感じになっています。
お湯を注いだだけでは完全体にはなりませんぞ、萬平さん!( ^ω^ )
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コメント
「小松萬平」さま
四分の一熟たまごの秘技、これは総理大臣賞間違いなしです。
投稿: 浮沼亭の気まぐれ放談 | 2019年2月 5日 (火) 08時24分
浮沼亭の気まぐれ放談さん
お褒め頂き、光栄でございます。
さらに技に磨きをかけて、もっと効率の良い
チキンラーメン完全体を目指します。( ^ω^ )
投稿: ヤンシー | 2019年2月 5日 (火) 16時55分