肩ロースでスモークポーク

ヤンシーです。(・∀・)

我が家、というか、ボキの常備食、スモークポーク。

冷蔵庫で1ヶ月以上持つのでブロックで作って

ラーメンのチャーシュー代わりにしたり、つまみにしたり。

いつもは豚バラで作るんですが、今回は肩ローズが安かったので

それで作ってみました。

チャーシュー代わりとしての用途がメインなので、

バラ肉がベストと思っていましたが、肩ロースもなかなかいいです。

肉の味はバラよりしっかり出るし、ミディアム～ミディアムレアくらいで

仕上げると、柔らかくて美味しいですね。

韓国ラーメンの具材として早速使用。

インスタント麺にしては少しリッチな感じになりますよ。( ＾ω＾ )

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