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2019年8月13日 (火)

激辛ソースでまぜそば

ヤンシーです。(・∀・)
昨日の麺活。
nancyさんから頂いた激辛ソースで、
まぜそばを作ってみました。

Dsc_1877

焼きそばを作ろうと買っておいた蒸し麺。
いざ作ろうとすると、キャベツももやしもない。
使えそうなのは玉ねぎだけだったので、
まぜそばにしてみました。
激辛ソース、豚カツソース、ウスターソース、
レモンドレッシングをブレンド。
スライスした豚バラブロックを軽くソテー。
ソースに漬け込みます。
ソテーした豚バラの脂を使って、
岩塩を加えて今度は玉ねぎをソテー。
そばは、オリーブオイルとレモンドレッシングで炒めて、
具材をトッピング。辛子高菜もついでにトッピング。

Dsc_1911

ソースに豚バラソテーを漬け込む事によって、
グレイビーソース風になりました。
お好みでソースをかけ、まぜまぜして頂きます。
材料的には焼きそばに近いものの、こうやってみると
全くの別物になりますね。
焼きそばみたいに全部の具材を一度に炒めると
何となく全体がソース味で支配されて個々の味がぼやけますが、
別々に炒めて頂くと、素材それぞれの味が明瞭です。
焼きそばがウィーン少年合唱団、
まぜそばがペンタトニックスって感じ?
激辛ソースも豚バラのしつこさを消してくれて、
いい塩梅です。
みぃさんには結構辛かったみたいですが、
僕的にはもっと辛くても全然イケそうでした。
ちょっとハマりそうなまぜそばです。( ^ω^ )

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