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2020年12月17日 (木)

皮ごとバナナのバターソテー

ヤンシーです。(・∀・)
先日アップした皮まで食べれる町内産の
ヒロシマPEACEバナナ、約1週間熟させて
シュガースポットが出てきました。
食べ頃のようです。

Img_2541

皮ごと輪切りにして、実食。
実はキメが細かくて舌触りが良く、
品質の高さを感じますが、甘みという点ではイマイチ。
その点では生協の甘熟高原バナナの方が美味しい。
しかし皮ごと食べられるバナナ、栄養価も高いし惜しいね。
そこで思いついたのがバターソテー。
熱を加えれば甘みは増すので、いいかも。
やってみました。

Img_2544

これは美味しい!
予想通り甘みがアップ、しかも皮部分も程よく繊維質が
柔らかくなって、焼きナスのような食感。
バターのコクも加わって、濃厚まったりの
スイーツになりました。
これは皮があって成立するので、普通のバナナでは出来んね。
この感じだと、タルトにしても美味しそう。
ヒロシマPEACEバナナタルト、機会があったら
作ってみるか。( ^ω^ )

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