おうちでおっこん・肉玉瓦そば
ヤンシーです。(・∀・)
昨日は久々おうちでおっこん。
と言うのは、先日アップした瓦そばが
あと2玉残っていて、こいつはオイルで
焼けたいわゆる「麺パリ」が美味しいと
分かったからです。
そばが瓦になろうが、焼き方は同じです。
生地ひいて
キャベツともやしをどっかんと。
豚肉イカ天乗せまして
ここが難関おっこん返し。
空いたスペースでそばを焼き、
本体下に移動させ
浮かせて卵を3つほど
本体落下、また返す。
ソースと青海苔トッピング
あっという間におっこん完成。
これは広島×山口コラボグルメ、
肉玉瓦そばなのか?(^_^;
おうちおっこんのメリットは、
しっかり蒸らせる事ですね。
気の短いお子様がいる場合は、
そうはいかんでしょうけど。
それから、つなぎを使わなくていい事。
つなぎは、ばらけにくくなるけど、
味的にはいらん物ぢゃからね。
今回はガーリックパウダーを
仕上げに振ってみました。
ちょっと少なかったか?
ガーリックの風味しねー(^_^;
瓦そばは、おっこん用としては腰が弱すぎました。
もっとガチガチの麺パリにすれば良かったね。
( ^ω^ )
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