かずちゃんのお雑煮

ヤンシーです。(・∀・)
お正月ネタが残っていました。
お雑煮の話。
お雑煮は、各家庭の味があると思います。
母かずちゃんの作るお雑煮の特徴は、

・鶏モモ肉をこま切れにして多く入れ、
　鶏をメインのダシとする。
・大根を入れる。
・豆腐を入れる。

鶏ダシ白湯系、いや白濁してないので清湯系か。
みぃさんがそれを気に入っていて、作ってみたが
イマイチ違うな～
そこで僕がリメイクする事にしました。

鶏ダシを強化する為、大量に追加。
カツオダシも追加しました。
豆腐がないのが残念でしたが、
これでかなり近づいたかな。

最近高齢でお雑煮を作らなくなったかずちゃん。
ウチでその味を引き継いでいければね。
( ＾ω＾ )

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