今度は塩ブリュレ

ヤンシーです。(・∀・)
昨日も、フラメンバーの
キーボード練習でした。
そして今回もシルクスイートで
ブリュレ作りました。
ゆめマートの阿賀店で芋を入手。

今回は、太いのしかなかったね。

そして塩を加えた塩ブリュレに
してみました。
解凍モードのスーパースロー
レンチンで1時間半近く、
前回より長めのレンチンです。
しかしカットすると色むらがある。
糖化が完全に行き渡ってないですね。
時間がまだ短かったか～
断面積でいえば、前回より2倍くらい
あったからなぁ。
仕方がないのでそのままブリュレ。
バターを塗って、軽く塩を振ってから
きび砂糖を乗せてファイヤー。

ブリュレ部分はいいですね。
塩入れると甘さがより鮮明に
なる感じです。

しかし芋の甘みは少し落ちましたね。
レンチン時間は長めがいいようですね。
(^^)

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