楽座とラーメンリベンジ

ヤンシーです。(・∀・)
昨夜は、タッキー社長のライブ観戦に
中の棚のライブ楽座へ。
前回はエロソングを熱唱していましたが、
今回は普通に浜省トリビュート。

元同僚の後輩とマメタコというユニットで
全曲浜省演奏してました。
ライブの前の腹ごしらえは、前回の
リベンジラーメン。
楽座すぐ側の「1chimen in 立町」。

この前は鶏そばの塩をオーダーして
失敗しましたので、今回はお勧めと
思われる、だしそばにしました。

これは見た目普通の鶏白湯。
しかしガツンと魚介のダシが効いています。
前回感じた絶対的に不足していた成分が
完全補完され、まるでジグソーパズルが
完成したかのようなハマり方です。
麺は前回同様の加水率やや高めの
ツルツル麺。

そして今回は鶏チャーシューと豚ロースの
チャーシュー1枚づつでした。
しかしこの鶏チャーシュー、何！
めちゃ低温調理です。
レア感満載ですが、しっかりと味と火が
入っていて、肉の味半端ない！
まるで鶏の生ハムです。
豚ロースもですが、特に鶏の方がスゲー。
このチャーシュー食べるだけでも
価値があるかも。( ＾ω＾ )

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