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2023年2月 5日 (日)

麺や はやぶさ ハイブリッドな豚骨醤油

ヤンシーです。(・∀・)
先日、建材買い出しで安佐南区へ。
いつものパターンなら、お昼は
スター&プラチナさんへ行ったり
するのですが、Mapググっていると
別の知らないお店が出来ている事に
気づきました。

Hayabusa

「麺や はやぶさ」。
2015年開店、祇園モール近くのお店です。
汁なし担々麺がメインのようですが、
普通に豚骨しょうゆ系のラーメンも
あるようです。
画像を見る限りストライクコースな
ヤツのようだったので、行ってみました。
入店すると、タッチパネルの券売機が
お目見えです。

Img_9765

一番普通のはやぶさ醤油ラーメンで。
小ライスはランチタイムのサービスで
無料のようですね。
ラーメン来ました。

Img_9766

熊本ラーメンみたいに、マー油が
かかっています。
スープは、ベースに豚骨もありますが
どちらかというと鶏ガラを強く感じました。
塩分やや強めかな。

Img_9768

麺は中細というより中太ストレート。
初代仙八来々軒の麺を彷彿とさせます。
昭和チックな麺で、かん水が効いた
プリっとした食感。
これはこれで郷愁を感じられて好きですけどね。
チャーシューは見た目はいいけど、
ちょっとパサつき感があってややマイナス。
でもどの項目もストライクコースから
外れることなく、ブックマークに追加の
お店となりました。( ^ω^ )

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