あんバターを作ってみた。

ヤンシーです。(・∀・)
先日、パントリーをまさぐっていると、
1個だけ残っていたぜんざいの
レトルトパックを発見。
もうさすがにぜんざいは食べる気せんし、
しかし賞味期限はすでに微妙に
過ぎているし。
で、コストコのあんバターみたいなのを
作ってみる事にしました。

材料はこのパックとバターのみ。

パックのぜんざいを瓶に移してみると、
ちょっと瓶がデカすぎた。
そしてもう１つ、問題に気付きました。
ぜんざいとバターは言わば水と油。
このまま混ぜてもすぐ分離して
しまいます。
粘度が高いゲル状の物であれば
物理的に混合状態を保てるかも
しれんけど、ぜんざいでは無理。
乳化剤が必要です。
マヨネーズの卵黄みたいに、
酢と油を引っ付けてしまうヤツね。
もう作りかけているし、どうしたもんか。
で、苦し紛れで思いついたのが
コーヒーフレッシュ。

多分乳化剤が入っているはず。
原材料を見ると、やっぱ入ってた！

デキストリン、ガゼインも乳化剤です。
これを一緒に入れる事にしました。
バターをレンチン、コーヒーフレッシュと
ぜんざいを入れてシェイク。

なんとかギリ混ざった感じ。
冷蔵庫で少し冷やしてバゲット
買って来てあんバタサンドにしました。
画像撮り忘れて、後からオープン。

見た目悪いわ、やっぱ。(^_^;
甘み控え目で味はいい感じだけど、
水分が多めでベチャベチャ感があるね。
もっとバターを多くすればいいかも。
でも何とかぜんざいを消費しました。
( ＾ω＾ )

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