湯来の山中でギリシャ料理
ヤンシーです。(・∀・)
伴の里でフラのステージを終えた後の
行く先は湯来町です。
道中に、なんとギリシャ料理のお店。
BaKuRo(麦浪)というお店です。
ここでランチしました。
以前はパン屋さんをされていたそうですが、
前オーナーの甥っ子さんがギリシャで
料理の修行をされて、ギリシャ料理と
パンのお店にされたそうです。
オーナーの奥さんらしきスタッフさんの
話では、麦から育てているとの事。
スゲ~\(◎o◎)/
ランチセットをオーダーしました。
まず前菜。
自家栽培全粒粉のパンに、ヨーグルトソース。
ヨーグルトソースは酸味のある
クリームチーズのような感じ。
メゼ(ギリシャの小皿料理)は
ひよこ豆とモロヘイヤの和え物
ブロッコリーのグリル
ホタルイカのなんちゃら
焼きナスのお寿司
和希折衷な感じでした。
メインはスブラギリジと言われる
ハーブで炊いたライスの上に
チキンのグリルが乗っている料理。
ハーブの風味が蒸気でチキンの方にも
移っている感じ。
ライスはもち麦が入っているような
食感とハーブのスパイシーさが
入り混じり、エキゾキックな
炊き込みご飯です。
デザートはサラミチョコ。
カカオ、ビスケット、バターを混ぜて
冷やして固めた物だそうで、
確かに断面はサラミっぽいですね。
あまり食べた事のない風味の物が
多かったですが、アレンジもあってか
日本人の口にも合う料理でした。
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