Food

2017年2月23日 (木)

そば処とんぼ ~西条のそば屋さん~

ヤンシーです。(・∀・)

昨日の投稿の続きです。

オットさんこと松浦さんへの納品を終え(4/5ですが)、

お昼時になったのでどこで何を食べようかと考えつつ、

ノープランで車を西へ走らせていました。

いい案が浮かばないまま高屋まで来てしまい、

やむなくわりと近いラーメン屋の仙八来来軒に行く事にしました。

しかし、お昼のかき入れ時だというのに駐車場に車が1台も止まっていない!

暖簾はでているのでお休みではないです。

この異様な光景に、さすがに突撃する勇気はなく、やむなくスルー。

味がさらに落ちたのか?!

スルーの流れでR375を下ります。

もうここまで来たらと、昨年オープンのn cafeさんに行きましたが、

まさかの定休日!  il||li _| ̄|○ il||li

もうやけくそ。R375を下りながら気になったおそば屋さんに

Uターンすることにしました。

そば処とんぼ。比較的新しいお店のようです。

仙八と違い、駐車場はいっぱい。安心感があります。

店内に入ると、それほど混んではなく、カウンター席に座りました。

すると、すぐに人気の秘密がわかりました。

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なんと3玉まで同じ値段というのです。

これはコスパ的には文句なしでしょう。

しかしながら、メニューのちっちゃいかつ丼+400円というのが気になり、

ざるそば(1玉)とちっちゃいかつ丼にしました。結果コスパは最悪です。(^_^;

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まずかつ丼が来ました。

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卵の火加減が絶妙で、いい塩梅の半熟加減。

カツはちょっとしょぼいかな。親子丼にすればよかったかも。

そばが来ました。

20170221_130748

器でかっ!( ̄∇ ̄|||||)

そばは少なめなので、3玉は余裕で行けそうです。

まずツユの味を見ました。

ちょっとクセのあるダシ。これいいんか?とそばを浸けて食べると

あら不思議、これまたいい塩梅。

このクセのあるダシがそばの甘みをいい感じに引き出してくれるようです。

1玉しか頼まなかった事を後悔しつつ、ぺろりと完食。

Tポイントが使えるみたいなんで、貯まったら3玉食べに行くぞ~!( ^ω^ )

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2017年2月18日 (土)

タイラーメン シーフードバージョン

ヤンシーです。(・∀・)

エスニック料理が好きな我が家、先日タイラーメンのニューバージョンを発見。

R0053591

ヤムヤム スパイシーシーフードヌードル。

長崎チャンポン的海鮮とんこつ系のタイ版のような感じ?

シーフードミックスと日本の誇るスーパーサブシーフード素材、チクワ。

シーフードな具材を入れてチャンポン的に作ってみました。

R0053597

辛さと酸味とまろやかな海鮮ダシが入り交じって、ひと味違った

海鮮ラーメンになりました。

ちょっとクセになるかもです。

この麺はベビースターラーメン並みに味が付いているので、

砕いて生で食べてもおつまみ的にいいかも。( ^ω^ )

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2017年2月15日 (水)

スモークポークラーメン

ヤンシーです。(・∀・)

我が家の定番メニュー、スモークポーク久々作りました。

R0053574

中華鍋に網を敷いて、以外と簡単に作れます。

R0053580

今回はアメリカ産のバラ肉を使いましたが、肉質がイマイチ。

R0053582

カットすると断面が崩れて、肉汁も流れだします。

以前作った芸北高原豚と比べると違いは歴然。

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輸入の冷凍解凍肉は、やはりイマイチですね。

早速ラーメンに投入。

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鹿児島の醤油とんこつというラーメンでしたが、豚骨感は全くなく、

普通に醤油ラーメンでした。

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こちらも期待と違った味でしたが、美味しく頂きました。( ^ω^ )

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2017年2月11日 (土)

ミシンが動かなくなって、、、

mieです(*^_^*)

急にミシンが動かん!?

ひとつバッグを縫い終えて、
仕上げ内袋の返し口を縫おうとした時、それは起こった(>_<)
慌てて昨日、ミシン屋さん閉店間際に修理に持って行きました。

24年も使ってきて思い出いっぱいの相棒、
もうダメかもなぁ~とほぼ諦めてたけど

それがそれがその場で直ったんです(*^_^*)
ミシン屋の方にも感謝ですがこのミシンも偉い♪

バッグを縫い終わるまで頑張って、修理で蘇ってくれた♪
また一緒に頑張ろうね~ってミシンに話しかけてる私、変ですか?(笑)


この騒動で、晩ご飯は「栞」のお好み焼きになりました。


Burogu20170211bb_2


ここの鉄板はいつもピカピカ(^^)


Burogu20170211

今週末から西日本極寒って言うだけあって寒い寒い
帰り道、飲食店を見てもガラガラだったのは雪の心配だったのかな?

heart

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2017年2月 9日 (木)

本格インドカリー!?

ヤンシーです。(・∀・)

今週の事、バラエティ番組「世界の日本人妻は見た」を観ていると、

インドのカレー学校というのが紹介されていました。

さすがカレー王国、インドですね。

その学校で教えていた作り方というのが、

1.チキンをヨーグルトにつけ込む。同時にスパイスも混ぜておく。
2.野菜は細かく刻む。ミキサーを使うのが無難。
3.両者を炒めて完成。

というもの。1.がビックリでしたが、確かにヨーグルトとスパイスに肉を

つけ込んでおく事によって柔らかくなるし、味も染み込む。

2.についても、あまり長時間煮込まないインドカレーにおいては、

野菜もペースト状になっていた方が短時間の煮込みに向いています。

いずれも理にかなってます。

昨晩、このやり方で作ってみました。

R0053535

スパイスはなかったので、インドカレーペーストとチリソースで代用。

ヨーグルトはヨーグルトメーカーで培養したR-1ヨーグルトです。

数時間つけ込みました。

つけ込んだボウルから、タンドリーチキンのような

強烈なスパイスの香りが発せられています。

野菜はタマネギとトマト。スムージー状態にしました。

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鍋で肉から炒めます。水は加えません。

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完成。

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ちょっとタマネギが多すぎたかな?というのはありましたが、

ちゃんとインドカレーになってます。

辛さもなかなかで、結構本格的な出来具合。

これはスパイスもちゃんと常備して、日本カレー、タイカレーに加えて

我が家の定番にしてもいいかも~( ^ω^ )

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2017年2月 6日 (月)

一本堂の食パン

mieです(*^_^*)

昨日うちまで友達が届けてくれた一本堂のパン

ここ、食パン専門店なんだって 珍しいよね。
私は知らなかったんですがこの辺りでは
呉の中通りか段原店が近いのかな?

レーズンパンをもらったよ。

袋に入った所を写したつもりが動画 (>_<)
相変わらずアホだねぇ~わたし。


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だからって袋を写してもね、ですが(笑)

でも切った所はちゃんと写ってましたよ。
レーズンが綺麗にうずうず


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そのまんまも美味しかったけど
私は焼いてシュガーマーガリンで

何かしないと気が済まないヤンシーは(笑)
丁度炒めてたお肉を挟んでました。


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呉に行ったら行ってみよ~っと♪ごちそうさまでした。

heart

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2017年2月 4日 (土)

このキーワードに弱い!

ヤンシーです。(・∀・)

人それぞれ、弱いキーワードがありますよね。

パーソナルな物から、特定のカテゴリーに属する人特有の物、

男女別や年代別、地域別など。

例えば世のオヤジ達は概して「ビール」というキーワードに弱いでしょうし、

奥様方は「コラーゲン」というキーワードに弱いでしょう。

そして広島県民が弱いキーワードダントツ1位は「カープ」でしょうかね。

昨年、広島県民がググったキーワードの1位が「カープ 試合日程」だそうです。

そして次点は「お好み焼き」ではないかな~?

少なくともボキの場合、弱いです。

ついつい、こんなの買ってしまいました。(^_^;

R0053438

お好み焼きも焼きそばも味の系統は同じ、そんなにインパクトはないはずなのに

ついつい、買ってしまいました。

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たっぷりのマヨネーズと、ふりかけに入っている魚粉でお好み焼き感を演出。

そしてマジ太麺。

その太さと、湯切りのタイミングが遅くて少し伸び気味だったせいで

焼きそばと言うより焼きうどんという感じになってしまいました。

いっそのこと、うどん派の取り込みを狙って焼きうどんとして出した方がいいかも。

最近ではとんでもなく過激なバージョンが沢山出ていますが、

危険を伴わず変化を求める場合、いいかもしれません。

カープとのコラボ商品だったら、ますますいいね~( ^ω^ )

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2017年2月 2日 (木)

娘っことの楽しい時間

mieです(*^_^*)

娘っこと久々のジョリーパスタ


Burogu20170202


ずっとベリーロングのヘアースタイルだった娘っこが
昨年髪をバッサリ短く切ったけど

それがさらにさらに短くしてビックリ
人生初のショートですわ~(笑)

私も経験済み ちょっとわかるけど(笑)

家に帰って何かしてるなと思ったら
ケーキを焼いてくれてた♪


Burogu20170202bb

ちゃんと切ってない所が、この子らしい(>_<)

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2017年1月31日 (火)

かんらん車 ~中区土橋界隈のお好み焼き~

ヤンシーです。(・∀・)

1/29のハピハピハワイアンデー参戦後、向かったのは

フェニックスホール近くのお好み焼き「かんらん車」。

20170129_190918

以前から行ってみたかったお店でした。

オーダーはもちろん肉玉そば。

メニューを渡しそびれたマスターに申し訳ないと思いつつも、

もう口が勝手に言っていました。(^_^;

店内は鉄板に沿って設けられたL字のカウンター席とテーブルが2つ。

流れるBGMは、80'Sの洋楽。

マスターはどうやら同世代のようです。

割と早めに出来上がりました。

20170129_185757

ソバのパリパリ感がハンパないです。

府中焼きのとしのやは、パリパリを通り越すハードな焼き上がりでしたが、

それに次ぐパリパリ感で、自分的には好みです。

ソースはスパイシーなタイプではなく、甘辛濃厚タイプ。

これはもう少しスパイス感があった方が好みです。

20170129_1901164

焼き上がりが早かったので心配でしたが、

割と太めにカットされたキャベツもほくほく感があっていいですね。

押さえていないので、甘みも十分出ています。

量が少し少なめなので、がっつり食べたい時はそばWか、

サイドメニューを追加するのが良さそうです。

狭いながらがんばっている、いいお店でした。( ^ω^ )

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2017年1月29日 (日)

ありえないラーメン屋

ヤンシーです。(・∀・)

昨日の事です。長寿番組だった「チューボーですよ!」の後番組

人生最高レストラン」を何気なく見ていました。

ゲストは石塚英彦。

食レポで全国各地のグルメを食べ尽くしているはずなので、

面白い話が聞けそう。

番組のメニューがテロップで出ると、メインはなんと広島県尾道市。

これはますます面白い!と期待してみていました。

いよいよメイン、尾道のグルメが紹介されるコーナーになりました。

何が出るのかと見ていると、定番過ぎる尾道ラーメン。

いやな予感がしてきました。

しかしこういう予感は当たる物。

紹介されたのは名店の誉れ高い「つたふじ」。

R0053437

約20年前の悪夢が甦りました。

約20年前の西瀬戸自動車道。

一部一般道へ迂回しながらも、何とか尾道-今治間が開通し、

友人3人と自転車で走破したのでした。

さすがに帰りはしんどいので船で尾道まで。

折角なのでと有名店、「つたふじ」ののれんを潜ったのでした。

決して広くないL字カウンターのみの店内。

もう3時前というのに、店内はほぼ満席でした。

何とか3人分の席を確保し、ラーメンを待っているとありえない光景が。

店長らしきオヤジ、タバコに火を付けてくわえタバコで

ラーメンを作り始めたのです。

後にも先にもこんな光景を見たのはこの1度きり。

もし1人で入店していたら、ラーメンを待つことなく店から出ていたでしょう。

もはやラーメンが旨いまずい以前の問題で、料理人として失格です。

こんな人はお金を頂いて人様に食事を作ってはいけない。

これは20年くらい前の話です。

今は喫煙に対してその当時より厳しく、飲食スペースでの

全面禁煙も増えているので、つたふじのオヤジもこのようなことは

もうやってないかもしれないし、そうあって欲しい。

なにせ尾道を代表するラーメン屋という看板しょってるんだから。

全国に恥をさらすような事はしないでね~(^_^;

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